DateTimePickerCellの値がnull（Visual BasicではNothing）のときに代替文字列を表示するには、セルの継承またはオーナー描画を行う必要があります。

DateTimePickerCellを継承してユーザー定義型セルを作成する場合

[Visual Basic]

Imports System.Windows.Forms
Imports GrapeCity.Win.MultiRow

Public Class MyDateTimePickerCell
　　Inherits DateTimePickerCell

　　Protected Overrides Sub OnPaint(ByVal e As GrapeCity.Win.MultiRow.CellPaintingEventArgs)
　　　　MyBase.OnPaint(e)
　　　　If e.Value Is Nothing Then
　　　　　　Dim placeHolder As String = "(なし)"
　　　　　　e.PaintBackground(e.ClipBounds)
　　　　　　Dim brushColor As Color = IIf(e.Selected, e.CellStyle.SelectionForeColor, e.CellStyle.ForeColor)
　　　　　　If e.Enabled = False Then brushColor = e.CellStyle.DisabledForeColor
　　　　　　Using brush As New SolidBrush(brushColor)
　　　　　　　　Dim contentSize As SizeF = e.Graphics.MeasureString(placeHolder, e.CellStyle.Font)
　　　　　　　　Dim y As Double = e.CellBounds.Y + ((e.CellBounds.Height - contentSize.Height) / 2)
　　　　　　　　e.Graphics.DrawString(placeHolder, e.CellStyle.Font, brush, e.ClipBounds.X, y)
　　　　　　End Using
　　　　End If
　　End Sub

End Class

[C#]

using System.Drawing;
using GrapeCity.Win.MultiRow;

public class MyDateTimePickerCell : DateTimePickerCell
{

　　protected override void OnPaint(CellPaintingEventArgs e)
　　{
　　　　base.OnPaint(e);
　　　　if (e.Value != null)
　　　　{
　　　　　　string placeHolder = "(なし)";
　　　　　　Color brushColor = e.Selected ? e.CellStyle.SelectionForeColor : e.CellStyle.ForeColor;
　　　　　　if (e.Enabled == false)
　　　　　　　　brushColor = e.CellStyle.DisabledForeColor;

　　　　　　using (Brush brush = new SolidBrush(brushColor))
　　　　　　{
　　　　　　　　SizeF contentSize = e.Graphics.MeasureString(placeHolder, e.CellStyle.Font);
　　　　　　　　float y = e.CellBounds.Y + ((e.CellBounds.Height - contentSize.ToSize().Height) / 2);
　　　　　　　　e.Graphics.DrawString(placeHolder, e.CellStyle.Font, brush, e.CellBounds.X, y);
　　　　　　}
　　　　}
　　}
}

GcMultiRow コントロールでオーナー描画する場合
[Visual Basic]

Imports GrapeCity.Win.MultiRow

Private Sub GcMultiRow1_CellPainting(ByVal sender As System.Object, ByVal e As GrapeCity.Win.MultiRow.CellPaintingEventArgs) Handles GcMultiRow1.CellPainting
　　Dim gcMultiRow As GcMultiRow = TryCast(sender, GcMultiRow)
　　If TypeOf gcMultiRow.Rows(e.RowIndex).Cells(e.CellIndex) Is DateTimePickerCell Then
　　　　If e.Value Is Nothing Then
　　　　　　Dim placeHolder As String = "(なし)"
　　　　　　e.PaintBackground(e.ClipBounds)
　　　　　　Dim brushColor As Color = IIf(e.Selected, e.CellStyle.SelectionForeColor, e.CellStyle.ForeColor)
　　　　　　Using brush As New SolidBrush(brushColor)
　　　　　　　　Dim contentSize As SizeF = e.Graphics.MeasureString(placeHolder, e.CellStyle.Font)
　　　　　　　　Dim y As Double = e.CellBounds.Y + ((e.CellBounds.Height - contentSize.Height) / 2)
　　　　　　　　e.Graphics.DrawString(placeHolder, e.CellStyle.Font, brush, e.ClipBounds.X, y)
　　　　　　End Using
　　　　　　e.PaintErrorIcon(e.ClipBounds)
　　　　　　e.PaintWaveLine(e.ClipBounds)
　　　　　　e.PaintBorder(e.ClipBounds)

　　　　　　e.Handled = True
　　　　End If
　　End If
End Sub

[C#]

using GrapeCity.Win.MultiRow;

private void gcMultiRow1_CellPainting(object sender, GrapeCity.Win.MultiRow.CellPaintingEventArgs e)
{
　　GcMultiRow gcMultiRow = sender as GcMultiRow;
　　if (gcMultiRow.Rows[e.RowIndex].Cells[e.CellIndex] is DateTimePickerCell)
　　{
　　　　if (e.Value == null)
　　　　{
　　　　　　string placeHolder = "(なし)";
　　　　　　e.PaintBackground(e.ClipBounds);
　　　　　　Color brushColor = e.Selected ? e.CellStyle.SelectionForeColor : e.CellStyle.ForeColor;
　　　　　　using (Brush brush = new SolidBrush(brushColor))
　　　　　　{
　　　　　　　　SizeF contentSize = e.Graphics.MeasureString(placeHolder, e.CellStyle.Font);
　　　　　　　　float y = e.CellBounds.Y + ((e.CellBounds.Height - contentSize.ToSize().Height) / 2);
　　　　　　　　e.Graphics.DrawString(placeHolder, e.CellStyle.Font, brush, e.CellBounds.X, y);
　　　　　　}
　　　　　　e.PaintErrorIcon(e.ClipBounds);
　　　　　　e.PaintWaveLine(e.ClipBounds);
　　　　　　e.PaintBorder(e.ClipBounds);

　　　　　　e.Handled = true;
　　　　}
　　}
}

GcMultiRow コントロールでオーナー描画する場合はセルのドロップダウンボタンを予め描画することができないため、独自に描画処理を追加する必要があります。