CellStyle.InputScopeでNumberを指定したセルの編集でタッチキーボードを表示させた際に、数値入力用のタッチキーボードではなく、通常のタッチキーボードが表示されます。
Windows 10 Version 1607以降におけるキーボード関連の仕様変更が影響していると考えられます。