AllowResizingプロパティをRowsUniformやColumnsUniformに設定して全行／全列リサイズを行う場合、Height／Widthプロパティがデフォルトサイズの-1になっている行／列が対象となります。
リサイズ済みの行や連結モードの列はデフォルトサイズになっていないため、全行リサイズの対象となりません。
このような場合は、グリッドの左上部をクリックして全選択を行った上で、全行／全列リサイズを行ってください。