これは仕様です。
現在のビューにデータが表示されていない場合でも、ソートが適用される可能性があります。
例えば、データソースがフィルタの適用によりどのレコードも表示されないビューである場合や、実際には空である場合があります。
こうしたケースでも、データソースにデータが追加されたときに、後からソートを実行させられるため、
ソートを適用することには意味があります。