C1GridView.HeaderStyleプロパティにBackColorやForeColorを設定しても、列ヘッダーに反映されません。

ヘッダセルにはui-widget CSSクラスが適用されており、C1GridView.HeaderStyleプロパティの設定よりも優先される仕様です。
C1GridView.HeaderStyleプロパティに設定したBackColorやForeColorを反映させるには、ui-widget CSSクラスをオーバーライドしてください。