ComponentOne Studioのコンポーネントを利用して、UWPアプリを開発する場合は、ComponentOne StudioのUWP用コンポーネントが利用できます。

また、ComponentOne Studio for Xamarinには、Xamarinプラットフォームを利用したXamarin.Formsをフレームワークがあります。Xamarin.Formsを利用した場合、Android、iOSとUWPのクロスプラットフォームで共通のUIが実現できます。

機能はComponentOne Studio for UWPのほうが豊富です。
対象プラットフォームがUWPのみの場合は、こちらをご利用ください。