LegacyBehaviorsプロパティにNoneを設定して新しいスタイルシステムを有効にしSaveExcelメソッドを呼び出すと、セルのForeColorに設定していたシステム定義色がARGB値に変化します。
たとえば、セルのForeColorにColor.Blackを設定している場合には、SaveExcelメソッドの呼び出しによりff000000に変化します。