CallbackSettings.Actionプロパティに複数の値を組み合わせて設定する場合は、下記のようにカンマで区切って記載します。


Visual Studioのデザイン画面上でC1GridViewコントロールのプロパティウィンドウを表示し、[CallbackSettings] - [Action] の欄で右端のボタンをクリックすると選択画面が表示されます。
この画面上で例えば「Sorting」と「Scrolling」の2つにチェックを入れると、aspxのコードに上記の内容が実装されます。