SpreadJSでは、１レコードを自動的に複数行に折り返して表示する機能はありません。

１レコードを複数行で表示するには、データセットと連結せずに、１レコードごとにコードでデータを各セルに設定し、必要に応じてセルの結合や罫線を設定することで対応する必要があります。