バージョン3.1.2より、チャートのタイトル／軸ラベル／データラベルにおけるテキストの角度を設定できるようになりました。
実装方法などの詳細は下記のデモをご参照ください

チャートタイトルの角度を設定
目盛りラベルの角度を設定
データラベルの角度を設定