.NET5のC1TextBox1のForeColorおよびBackColorのプロパティをコードから設定しても何も変化はありません。これは仕様からくる制限です。
なお、ForeColorプロパティはデザイン時にプロパティウィンドウに表示されますが、この値を設定した場合も、前景色は変更されません。

代りに、Styles.Defaultを使用してください。

c1TextBox1.Styles.Default.BackColor = System.Drawing.Color.Blue;
c1TextBox1.Styles.Default.ForeColor = System.Drawing.Color.Red;