Tabキーやマウス操作でセルのフォーカスを移動できますが、特定のセルにフォーカスを移動させたくない場合には、セルのCanFocusプロパティをFalseに設定します。

[Visual Basic]
Dim today As DateTime = DateTime.Today
GcCalendarGrid1.Content(today).Rows(1).Cells(0).CanFocus = False

[C#]
var today = DateTime.Today;
gcCalendarGrid1.Content[today].Rows[1].Cells[0].CanFocus = false;