AddConnectorメソッドを使用して、上向きの接続線を作成すると接続線が正しく出力されません。
例えば右上向きの矢印や左上向きの矢印を作成すると、左下向きの矢印として出力されてしまいます。

この問題はバージョン8.0.3で修正されました。
※修正版を適用しない場合の回避方法は以下の通りです。

AddConnectorメソッドとEndArrowheadStyleプロパティを設定している箇所を、次のように独自の処理に置き換えます。

//var connector = worksheet.Shapes.AddConnector(ConnectorType.Straight, beginX, beginY, endX, endY);
//connector.Line.EndArrowheadStyle = ArrowheadStyle.Triangle;

// 回避策
var connector = CreateConnector(worksheet, ConnectorType.Straight, beginX, beginY, endX, endY);

//回避策
private static IShape CreateConnector(IWorksheet worksheet, ConnectorType type, double beginX, double beginY, double endX, double endY)
{
    bool isEndArrow = true;
    if (beginY > endY)
    {
        // swap beginY and endY
        double temp = beginY;
        beginY = endY;
        endY = temp;
        // swap beginX and endX
        temp = beginX;
        beginX = endX;
        endX = temp;
        // set begin arrow style
        isEndArrow = false;
    }
    var connector = worksheet.Shapes.AddConnector(ConnectorType.Straight, beginX, beginY, endX, endY);
    if (isEndArrow)
    {
        connector.Line.EndArrowheadStyle = ArrowheadStyle.Triangle;
    }
    else
    {
        connector.Line.BeginArrowheadStyle = ArrowheadStyle.Triangle;
    }
    return connector;
}